Formation professionnelle continue pour hôtels et restaurants réalisées par les formateurs Vins en Nord

Vous souhaitez vous former ou proposer une formation vin à votre équipe de service en salle ?
Sommeliers et formateurs experts vous proposeront des formations sur mesure, dans vos locaux ou dans des salles mises à votre disposition

Votre formateur sera choisi pour ses compétences spécifiques sur le vin et en fonction de vos spécialités gastronomiques . Vous pourrez ainsi choisir votre programme de manière large ou plus spécialisé comme une région ou un pays spécifique (Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Vallée du Rhône, Languedoc, Italie, Espagne…). Parmi les intervenants vins en Nord :

Charlotte Humez

Formatrice - Vins

Diplômée en master Vins et spiritueux à L’Inseec de Bordeaux, Charlotte Humez a également réalisé ses études à un niveau international au sein du Wine Education Trust (WSET) de Londre. Elle a ainsi pu pratiquer en France à Cognac, mais aussi aux Etats-Unis dans des grandes maisons de vins et spiritueux. Revenue en France, elle a été formatrice pour l’Ecole du Vin à Paris. Elle excelle notamment dans la description des caractéristiques précises des différents vins qu’elle propose lors des séances de formation ou de dégustation. Elle est aussi formatrice dans les écoles hôtelières du Nord.

Vallée du Rhône 95% 95%
Languedoc 90% 90%
Bordeaux 100% 100%

Guillaume Paccou

Formateur - Vins et bières

Passionné par les grands vins et les vins rares, Guillaume Paccou a réalisé plusieurs formations professionnelles dans le but de devenir formateur en cours d’oenologie à Lille et dans le Nord. Diplômé du CFPPA de Beaune, il est aussi analyste Sensoriel. Il participe régulièrement à des jurys de dégustations professionnelles, notamment expérimentales ou dans le but d’évaluer la qualité des vins en post-commercialisation. Parmi ses conseils pour bien déguster : relaxez vous, dégustez et surtout prenez du bon temps, vous en retirerez d’autant plus de satisfaction !

Champagne & Effervescents 95% 95%
Bourgogne 100% 100%
Bordeaux 90% 90%

Charles-Etienne Rouillon

Formateur - Vins et spiritueux

Sommellerie en restauration de luxe (1, 2 et 3 Macaron Michelin ) un Master « Wine, Marketing & Management » de la Bordeaux International Wine Institute (INSEEC) et diplômé du WSET.

Le vin est un domaine étendu en perpétuel évolution ce qu’on m’a transmis, j’aime le communiquer à mon tour avec toute la passion que cela inclut.

Au dela de mes compétences techniques et professionnelles, c’est le partage de cette passion du vin qui m’anime, et qui vous animera. Et ce sera à votre tour de transmettre votre savoir !

Accords Mets et Vins 100% 100%
Bordeaux 90% 90%
Champagne 95% 95%

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